Caro leitor/leitora, esta que vos escreve sofre um grave problema em relação à arte da paciência.  Não domino. E não é por falta de treinamento. Uma das coisas que me propus a aprender foi a fazer pão porque eles necessitam de um ritual que envolve crescimento...e espera. Já contei aqui como fazer pão  e quem tiver a paciência de ler vai ver que não me saí de todo mal. E assim, inspirada por esse alimento milenar e para mim, altamente fascinante e gostoso, trago algumas referências de padarias que achei belas. Começo, porém, por uma imagem instigante que une a imagem do pão à arquitetura milenar africana e que, pela curiosidade, resolvi postar aqui para iniciar nosso passeio pelas padarias. Curioso, não? E passando então às padarias onde um ambiente gostoso ajuda a abrir o apetite...   Padaria cheia de charme na China  Madeira e inspiração nas antigas padarias de bairro Um interessante trabalho em madeira nesta padaria  Uma padaria ...

Fui surpreendida com a noticia que o fotolog Terra vai fechar as portas. Tudo bem que já não escrevo lá faz tempo, mas eu quase tinha me convencido que as coisas na internet perduravam e não sumiam feito nuvem passageira . Pelo visto meus receios tem sim fundamento. Consegui baixar as fotos e estou tentando resgatar algumas postagens antes que se percam para sempre. E essa receita de pão que descrevi com tanto carinho tinha que ser compartilhada com vocês. RECEITA DE PÃO DA ELENARA   Fazer o pão exige paciência e amor. Em uma vasilha de bom tamanho mistura-se umas duas xícaras de farinha integral, uma de farinha de quinoa, mais um tanto de farinha de trigo refinada. Junta-se um pacote de fermento biológico, umas colheres de açúcar mascavo, uma pitada de sal.  Com a água que já se aqueceu, e com uma temperatura que não queime o dedo, mas seja levemente morna, se mistura à massa. Delicadamente. Nessa hora convém arregaçar as mangas, pois elas vão ficar ...